Когда речь заходит о традиционных кухнях Крыма, большинство сразу вспоминает татарские чебуреки или узбекский плов. Но есть одна гастрономическая традиция, которая веками формировалась в пещерах «пещерных городов» и под солнцем…
Рубрика: караимская кухня
караимская кухня
Продукты для теста: мука — 3 стакана, масло или маргарин—250—300 г, жидкость—1 стакан (вода или сыворотка, яйцо, соль, 2 стол, ложки уксуса).Начинка такая же, как для байрам аяклак,— чернослив с…
А также: сахар — 1,5 стол. ложки,сода —1/4 чайной ложки, щепотка соли, масло топленое или сливочный маргарин — 100 г, сахарная пудра — 100 г. Приготовление:1. Приготовить тесто для оладий,…
Продукты для теста: мука — 3 стакана, масло или маргарин — 250—300 г, жидкость—1 стакан (вода, яйцо, 2 ложки уксуса, соль).Для начинки: тыква — 400 г, яблоки — 400 г,…
Продукты для теста: мука — 2,5—3 стакана, масло или маргарин — 250—300 г, жидкость (1 яйцо, 2 стол, ложки уксуса, вода, соль) — 1 ста¬кан.Приготовить слоеное тесто по любому способу,…
Продукты для теста: мука — 3 стакана, дрожжи — 30 г, сливочное масло или маргарин — 100 г молоко — 1,5 стакана, сахар 1/3 стакана, щепотка соли.Начинка: тертый грецкий орех…
Продукты для теста: мука — 1 кг (6 стаканов), дрожжи — 50 г, яйца — 4 шт., масло или маргарин — 150 г, молоко — 2,5 стака¬на, сахар — 2/3…
Продукты: мука — 2 стакана, сахар — 1 стакан, масло или маргарин — 200 г, 4 яйца или 8 желтков, сода — 1 чайная ложка, уксус 1 стол, ложка, лимоны…
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ Продукты: мука — 3 стакана, масло — 150 г, яйца — 2 шт. или 4 желтка, сахар-песок или мед — 225 г, орехи — 5 стол, ложек, дрожжи…