Канапешки с грибами

250г шампиньонов, 1 лимон, 1 ст. ложка муки, 100 гр белого вина, поджареные ломтики белого хлеба.

Грибы обжарить 5 мин в сливочном масле. Добавить лимонный сок, муку и вино. Все перемешать и тушить еще 5 мин. Снять с огня и ввести 2 желтка, соль, перец. Сделать маленькие канапе из хлеба. Разложить на блюде, положив на каждый ломтик приготовленную смесь. Есть горячими.