Омлет-грибы

0,5 кг свежих грибов, 2-3 луковицы, 3 яйца, 40 гр сливочного масла, петрушка, соль.

Свежие грибы сварить, нарезать ломтиками и поджарить на сковороде с маслом. Лук потушить с маслом и смешать с грибами. Яйца хорошо взбить, перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, вылить на сковороду с грибами и оставить на огне до готовности яиц.