Картофельные колбаски
800 г картофеля, 2 луковицы, 2 столовые ложки кулинарного жира.
Сырой картофель натереть на мелкой терке и слегка отжать влагу. Посыпать солью, перцем, добавить обжаренный лук. Этой массой наполнить (не туго) подготовленные кишки. Обжарить в жарочном шкафу до появления коричневой корочки.
Нарезать на куски длиной 7—10 см.
Подать со шкварками и поджаренным репчатым луком.
