Котлеты из капусты с грибами вегетарианские
Капуста 1 кг, грибы 2…4, яйцо 4, батон белого хлеба, мука 20 г, масло 100 г, томат-пюре 100 г, соус основной белый 0,5 л
Капусту обваривают кипятком и затем варят целиком с грибами. Готовую капусту и грибы мелко рубят. Булку натирают, вбивают 4 желтка, солят, вымешивают и делают котлеты. Готовые котлеты обваливают в муке и жарят на масле.
Подают с соусом-томатом: томат-пюре, смешанный с основным белым соусом.
