Итальянский пат
А также:25 г соли,
3 г душистого перца,
1 яйцо,
50 мл молока,
2 чайные ложки муки.
Приготовление:
1. Печень бланшируют 10-15 минут в кипящей воде, охлаждают и пропускают через мясорубку с мелкой решеткой вместе со шпиком.
2. Все это перемешивают с мелко нарезанным луком и сардинами, специями, молоком, мукой и взбитым яйцом.
3. Затем наполняют фаршем формы, смазанные жиром.
4. Каждую формочку покрывают тонким ломтиком шпика и запекают в духовке.
5. Охлаждают и вынимают из форм.
Не менее вкусен русский рецепт — Печеночный рулет или торт? Решайте сами:
