СУП С ЛИСИЧКАМИ
По 1 л молока и воды, 8-10 свежих или замороженных лисичек, 6 картофелин, 1 луковица, 3 стол ложки сливочного масла, соль, 1 стол ложка рубленой зелени петрушки и укропа
Репчатый лук и картофель помойте под струей холодной воды, тщательно очистите. Лук мелко нашинкуйте острым ножом. Грибы также помойте, нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на хорошо разогретой сковороде с нашинкованным луком на сливочном масле до золотистого цвета.
Картофель нарежьте полукружочками, опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите до полуготовности.
Затем добавьте к картофелю обжаренные с луком грибы, поварите еще примерно 10-12 минут, влейте горячее кипяченое молоко, посолите, доведите до кипения, но не кипятите.
Как только картофель будет готов, выключите плиту, дайте супу немного постоять и подавайте на стол, разлив по тарелкам.
В каждую тарелку положите по вкусу немного свежей зелени петрушки и укропа. Предварительно переберите, помойте ее и измельчите. Несколько веточек оставьте для украшения блюда.
Но 6 персон. Время: 40 мин. 235 ккал. Аппетитно
