\»Кармашки\» из свиных шницелей с ореховой начинкой
40 г тертого пармезана, 3 чайн. ложки оливкового масла 2 яйца, 8 тонких свиных шницелей, соль, молотый черный перец, 2 стол ложки кедровых орешков или рубленого миндаля, 2 стол ложки соуса песто, 1 банка консервированных томатов в собственном соку, 2 стол, ложки замороженного базилика, по 2 стол ложки топленого масла и муки
Пармезан смешать с 2 чайн. ложками оливкового масла и яйцами. Мясо отбить, посолить и поперчить. Орешки обжарить без масла и смешать с песто. Начинку выложить тонким слоем на шницели, каждый сложить пополам и сколоть деревянными зубочистками.
Томаты измельчить и потушить с 1 чайн. ложкой растительного масла, посолить и приправить черным перцем и базиликом.
Шницели обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь и обжаривать в топленом масле по 4 мин с каждой стороны.
Подавать вместе с томатами. На гарнир можно отварить спагетти.
СОЧНОСТЬ БЛЮДУ ПРИДАЕТ АРОМАТНЫЙ СОУС ПЕСТО, А ЗА ХРУСТЯЩУЮ КОРОЧКУ ОТВЕЧАЕТ СЫР ПАРМЕЗАН
Время приготовления: 15 мин
В одной порции 480 ккал. Белки — 48 г, жиры — 29 г, углеводы — б г
