Окорочка в хрустящей корочке

[b]На один большой куриный или индюшиный окорочек понадобиться: 2 ст.л. крахмала; 2 ст.л.майонеза;соль, перец по вкусу.

Мясо отделяем от косточки и шкурки, режем мелкими кусочками, солим и перчим по вкусу. Крахмал перемешиваем с майонезом, добовлям в мясо и хорошо мешаем, ставим в холодильник на 2 часа. На сковороду добовляем подсолнечное масло и хорошо разогревам, ложкой вылаживам, понемногу, массу, жарим до золотистого цвета.