Борщ грибной (постный)
Грибы сушеные 100 г, свекла 5…6, капуста свежая 1 кг, корень петрушки 1, сельдерея 1, лук репчатый 1, мука 20 г, масло подсолнечное или горчичное 20 г, пряности по вкусу.
Грибы, свеклу, капусту, коренья и пряности отваривают, подправляют отвар мукой, поджаренным в масле луком.
К борщу подают гренки из черного хлеба.
