Жареные овощи \»Микс во фритюре\»
Яйцо 2, мука 100 г, сода питьевая 5 г, вода 200 мл, соль, перец, овощи — огурцы, кабачки, цветная капуста, морковь до 1 кг.
Смешивают яйца, муку, соду и воду, вымешивают до гладкости, солят, перчат. Тесто не должно быть жидким, иначе оно не будет приставать к овощам.
Овощи нарезают кружочками, обмакивают в тесто и все это обжаривают на сковороде в растительном масле.
Подают с красным или белым соусом.
