Суп из свежих томатов с грибами
Томаты 10, грибы сушеные 7, мука 20 г, сахар 20 г, сметана 30 г.
Варят грибной отвар, процеживают. Томаты нарезают, солят, ставят на маленький огонь. Когда отделится сок, его сливают, мякоть протирают, отделив зернышки. В бульон кладут протертую массу, сахар, сметану и дают вскипеть.
В постный суп вместо сметаны кладут муку с растительным маслом.
