Суп с омлетом
Морковь 1, корень сельдерея 1, корень петрушки 1, масло 20 г, яйцо 6.
Сваренные отдельно грибные и овощные отвары смешивают, процеживают. На сковороде жарят омлет из взбитых яиц.
Когда омлет остынет, его нарезают квадратиками и перед подачей к столу бросают в готовый бульон.
Суп посыпают рубленой зеленью.
