Пудинг с бобами
Бобы спелые 1,6 кг, сметана или сливки 50 г, яйцо 2, шпинат 100 г, масло 20 г, зелень петрушки, соль.
Отваривают бобы и протирают сквозь сито, солят, выкладывают в кастрюлю, добавляют шпинат, сметану, яйца, заливают кипятком и варят 1 ч. В конце кладут масло. Подают с белым соусом, посыпанным зеленой петрушкой.
