Суп-пюре из картофеля

а также потребуется:
желтки 3 шт,
сливки 100 г или сметана 200 г,
зелень

Суп-пюре из картофеля

Простой в приготовлении, но необычный на вкус вегетарианский овощной суп-пюре.

Приготовление:

1. Приготовить совершенно любой Овощной бульон. Зависит от ваших индивидуальных пристрастий.
2. В готовый бульон кладут картофель, мякоть булки и ставят кастрюлю на огонь.
3. Когда картофель сварится, его достают, протирают и снова перекладывают в кастрюлю.
4. Когда суп практически готов, в него быстро вбивают желтки, растертые в сливках, или сметану с зеленью, подогревают, солят и подают к столу.