КАЙГАНА ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК
Продукты: свекла — 500 г, яблоки — 2— 3 шт., масло сливочное — 50 г, сахар — 2 столовые ложки.
Соус сметанный: сметана — 100 г, масло сливочное — 1 чайная ложка, -мука — 1 чайная ложка, соль — по вкусу.
Свеклу вымыть, отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать ломтиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками.
Приготовить сметанный соус: поджарить муку со сливочным маслом до светло-коричневого опенка, залить сметаной, размешать, посолить и протушить минут 5—7.
Свеклу соединить с яблоками, перемешать, заправить растопленным сливочным маслом, смешанным с сахаром и сметанным соусом.
Сковороду густо смазать сливочным маслом, выложить на нее приготовленную массу, поставить на 10— 15 минут в духовку, верх должен зарумяниться.
Кайгану можно использовать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.
При подаче на стол разрезать на кусочки и полить сметаной.
