Севиче из лосося (по Чилийски)
Необходимо: 1кг. лосося, 2 перца (зеленый и красный), 2 луковицы, 1 стакан лимонного сока, пучек кориандра, соль, перец, 3 ложки оливкового масла.
Приготовление: Рыбу очистить от кожи и костей и порезать небольшими кубиками. Сложить в глубокую посуду и залить соком лимона. Мелко порезать перец, лук и кориандр и добавить к лососю. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей посолить, поперчить и добавить оливковое масло.
