Гуакомоле (Мексика)
Необходимо: 2 авокадо, 1 средняя луковица, 1 средний помидор, 1 яичный желток, оливковое масло, винный (белый) уксус, соль, соус Табаско.
Приготовление: Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать мелкими кубиками. Мелко порезать лук и помидор. Смешать с авокадо. Переложить все в блендер, добавить масло, уксус, желток, соль и табаско. Перемешать до однородной массы. Перед подачей охладить.
