Кнели из судака с маслом
Рыба — 100, хлеб белый — 10, сливки — 30, масло сливочное — 15.
Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецек на смазанную маслом сковороду.
Затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3 — 5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.
