Сырники с морковью
Творог — 120, мука пшеничная — 30, яйцо — 1/2 шт., сахар — 15, урюк — 15, морковь — 20, масло сливочное — 10, сметана — 30.
Морковь мелко нашинковать и тушить с 5 г масла и небольшим количеством воды до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, после чего охладить. Одновременно урюк мелко изрубить, а творог протереть и соединить с половиной муки, частью сметаны, сахаром, яйцом, урюком и морковью. Все это вымешать, разделить на 3 части, обвалять в муке, придать форму сырника и запечь в духовом шкафу, предварительно залив сметаной.
