Кислота
Добавляют ее в некоторые виды теста, в сахарные сиропы (для предохранения от засахаривания), в белковые кремы.
Вместо кристаллической лимонной кислоты можно использовать сок лимона. В одном лимоне содержится 2 — 2,5 ст. ложки кислоты.
Добавляют ее в некоторые виды теста, в сахарные сиропы (для предохранения от засахаривания), в белковые кремы.
