Характерные недостатки питания, отрицательно сказывающиеся на состоянии здоровья современного человека

1.Избыточно калорийное питание, не соответствующее образу жизни многих людей, который характеризуется низкой физической нагрузкой. Поэтому свыше 10 % детей и более 30 % взрослых имеют избыточную массу тела.
2.Употребление слишком жирной пищи в результате большого количества в рационе гастрономических мясных продуктов, сыров с высоким содержанием жира и других молочных продуктов, рыбных консервов в масле, а также различных жареных и тушеных блюд, мучных кондитерских изделий и т.п.
3.Повышенное содержание в пищевом рационе поваренной соли в результате злоупотребления гастрономическими мясными и рыбными изделиями, консервами, маринованными и солеными овощами и грибами, избыточного потребления соли.
4.Излишнее потребление сахара, сладостей и сладких напитков. В среднем уровень потребления сахара в 1,5 раза превышает рекомендуемый.
5.Низкое содержание в повседневном питании пищевых волокон из-за преимущественного использования пшеничного хлеба, мучных изделий из пшеничной муки высшего сорта, манной крупы, риса и т.д.
6.Недостаточное потребление различных овощей, плодов, ягод, орехов, пряных овощей, пряностей. В результате рацион обеднен целым рядом пищевых и биологически активных веществ и полезные свойства пищи во многом теряются.
7.Недостаточное потребление кисломолочных напитков и других натуральных продуктов из заквашенного молока, широко представленных в национальных кухнях народов нашей страны.
8.Однообразное питание в результате довольно узкого набора ежедневно употребляемых продуктов и частой повторяемости одних и тех же блюд.
9. Нарушение режима питания: чаще это нерегулярная, беспорядочная еда, причем слишком быстрая и большими порциями.
10.Питание, не соответствующее возрасту. Многие пожилые люди употребляют избыточное количество пищи. В ней часто недостает пищевых волокон и биологически активных веществ, способных задерживать преждевременное старение (витаминов С, Р, А и Е, йода и др.), и в избытке высокобелковые мясные жареные блюда, богатые насыщенными жирными кислотами, холестерином и т.д.