Мясной хлеб из свинины
0,7 кг свиного мяса, 0,3 кг говядины, 20 г соли, ванильный порошок (на кончике ножа), маленький мускатный орех, измельченный на терке.
Лучше использовать свинину с ребер. Обрезанное мясо засаливают и выдерживают в течение 1-2 суток на холоде, затем пропускают через мясорубку. Полученный фарш смешивают с пряностями, яйцом, мукой, формуют в виде хлеба, укладывают в подходящую посуду и выпекают в духовке.
