МОЛОЧНЫЙ СОУС
Белую горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая веселкой, положить соль и кипятить 5—7 минут.
В молочный соус средней густоты можно также добавить сырые яичные желтки (3—4 шт. на 1 кг соуса).
Белую горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая веселкой, положить соль и кипятить 5—7 минут.
