Острый мексиканский соус \”Сальса верде\”

3 стакана воды, соль, 2 зубчика чеснока, 4 перчика чили халапеньо, полкило зеленых помидоров, 1 луковица, мелко порезанная, кинза.

В каcтрюле поставить кипятить воду, добавив 1 чайную ложечку соли. Добавить чеснок, чили, помидоры. Убавить огонь и готовить 10 минут.
Воду слить, оставив полстакана жидкости (еще понадобится). В блендер положить чеснок, чили, помидоры, кинзу и немного соли. Измельчить до однородной консистенции. Добавить оставшуюся жидкость, только чтобы соус не был очень жидким. Добавить лук. Перемешать. Перед подачей охладить