СМЕТАННЫЙ СОУС
Сметана — 1000 г, мука — 50 г, масло сливочное — 50 г, перец молотый — 0,2 г.
В сметану, нагретую до кипения, добавить белую пассеровку (без жира), тщательно размешать, положить соль и перец молотый.
Готовый соус процедить.
Сметана — 1000 г, мука — 50 г, масло сливочное — 50 г, перец молотый — 0,2 г.
