Суп молочный пшенный
1 1/2 л молока, 1/2 стакана воды, 120 г крупы, масло сливочное, соль, сахар по вкусу.
Пшено тщательно промыть в теплой воде, положить в кипящую воду на 3—4 минуты. Откинуть на сито, дать стечь воде, опустить в кипящее молоко, добавить соль, сахар по вкусу и варить до готовности крупы при слабом кипении.
При подаче на стол в суп положить кусочек сливочного масла.
