Суп из геркулеса с овощами на мясном бульоне
1 1/2 л мясного бульона, 100 г геркулеса, 50 г сливочного масла, 500 г картофеля, 200 г моркови, 120 г сливок, соль по вкусу.
Геркулес засыпать в кипящую воду и варить на небольшом огне до полного разваривания (не менее часа), протереть через сито. Морковь и картофель очистить, промыть и варить в мясном бульоне до готовности.
Сваренные овощи протереть через сито, соединить с протертой крупой. Все это залить бульоном и вскипятить.
Добавить соль, сливочное масло, сливки.
