Салат \»Долгожитель\»
Салат, способствующий долголетию и огромной работоспособности до глубокой старости, состоит из свежей зелени одуванчика, огуречной травы, крапивы, петрушки, зеленого лука, укропа, щавеля.
Добавляют 2 вареных яйца, 1 луковицу. Все это нужно измельчить, перемешать, залить салат соусом, состоящим из стакана кефира, перца, соли. Салат подают к рыбе, отварному «в мундирах» картофелю.
Краткая характеристика всех компонентов, входящих в этот великолепный салат.
Одуванчик используется для улучшения аппетита (регуляция деятельности желудочно-кишечного тракта). Ценным свойством одуванчика считается его способность устранять ощущение усталости как физической, так и умственной.
В листьях крапивы содержится аскорбиновой кислоты в четыре раза больше, чем в шпинате и капусте.
Петрушка обладает стимулирующим, диуретическим и желчегонным действием, усиливает выведение избыточного количества солей из организма.
Укроп – это кладовая витаминов, особенно группы В. Содержит соли калия, кальция, железа, фосфора. Укроп помогает при бессоннице, болезнях пищеварительных органов, повышенном кровяном давлении.
Лук – благодаря наличию летучих эфирных соединений, обладает бактерицидными свойствами.
Щавель содержит аскорбиновую кислоту, рутин, дубильные вещества. В свежем щавеле большое количество калия, железа, магния.
