Начинка для пирожков, пирогов, кулебяк из картофеля
Продукты: картофель очищенный — 300 г, молоко — 1/3 стакана, лук репчатый — 50 г, сало свиное — 100 г, яйца — 1 шт.
Картофель варят, сливают воду, слегка подсушивают и делают пюре. Сало режут на маленькие кусочки, поджаривают с луком и добавляют в пюре. Все хорошо перемешивают.
Вместо сала можно использовать масло сливочное, куриный жир.
