Пюре со шпиком
1 кг картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла или 1/2 стакана сливок, 300 г шпика, мускатный орех, соль по вкусу.
Картофель очистить, отварить, затем вынуть, растолочь как следует, прибавить воды, в которой он варился, а также масло, соль и немного мускатного ореха. Картофельное пюре взбить венчиком, выложить горкой на блюдо, сверху украсить обжаренными ломтиками шпика.
