Цветная капуста с тертым сыром

Осенью созревает моя любимая цветная капуста ,так называемая — кудряшка – вкусняшка!!! Всем известно, что по содержанию питательных веществ, витаминов и микроэлементов – она находиться в тройке лидеров, а по калорийности – всего около 30 калорий на 100 грамм продукта. Так что смело готовьте это изумительно вкусное блюдо и не переживайте о лишних килограммах. Эту капусту я полюбила еще в далеком детстве, т.к. она всегда напоминала мне какие-то игрушки, а по вкусу была похожа на грибочки. Я очень люблю просто отварную капустку в подсоленной воде — даже без каких-либо приправ или масел. Этот рецепт мне подсказала моя подружка – она регулярно готовит так своему любимому мужу. Вот и я решила попробовать. Получается очень сытное и вкусное блюдо. Готовиться быстро и просто, поэтому ваша семья всегда будет накормленной. Конечно, для моего мужа блюдо пришлось доработать. Готовила я такую капусту уже два раза, но во второй раз выложила приготовленные соцветия на сковородку, добавила кусочек сливочного масла, залила это все омлетом ( 2 яйца взбить со столовой ложкой сметаны или сливок) и только лишь перед подачей на стол посыпала сверху тертым сыром… ммм получилось еще нежнее и вкуснее. Так что пробуйте и будьте здоровы!!

Приготовление:
1.Берем среднюю головку цветной капусты, моем и разделяем на небольшие соцветия.

2.В кипящую подсоленную воду добавляем соцветия нашей капусты и варим на среднем огне около 10-15 минут. Внимательно следите за тем, чтоб цветная капуста не переварилась, иначе соцветия превратятся в кашицу и вкус будет абсолютно другой.

3.Пока готовиться капуста — трем твердый сыр на средней терке.

4.Как только капуста приготовилась — сливаем воду и добавляем сливочное масло.

5.Выкладываем готовые горячие соцветия на тарелку и быстренько посыпаем тертым сыром, чтоб он успел поплавиться.

6. Перед подачей на стол украшаем зеленью. По желанию можно полить любимым соусом!
Это блюдо — отличный вариант легкого ужина. Всем приятного аппетита!!!