Фаршированная треска
600 г филе трески, 100 г белого хлеба, 2 головки репчатого лука, 3-4 зубка чеснока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, соль, черный молотый перец.
Филе, репчатый лук, чеснок и замоченный в молоке черствый белый хлеб пропускают через мясорубку, солят, добавляют перец, яйца, размягченное сливочное масло и хорошо взбивают. Массу разделяют на небольшие колбаски, каждую заворачивают в пергаментную бумагу или фольгу и отваривают на пару.
Охлажденные колбаски после снятия фольги нарезают кружочками и украшают сеткой из майонеза, выпуская его из бумажного кулечка.
