Скумбрия с сыром
1 кг свежемороженой скумбрии, 100 г сыра (советский, голландский), 2 столовые ложки пшеничной муки, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.
Скумбрию разделать на филе с кожей без костей, посолить, нарезать по два небольших кусочка на порцию. Между ними положить ломтик сыра и все соединить спичкой, очищенной от серы.
Рыбу обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Затем вынуть спички.
Подавать с жареным картофелем, салатом из свежей капусты, маринованным репчатым луком, овощами.
