Крем из сметаны
2 стакана сметаны, 1 стакан сахарного песка, 2 чайные лож ки желатина, 1/2 стакана воды, ванильный сахар по вкусу.
Хорошо охлажденную сметану смешать с сахарным песком, ванильным сахаром, а затем метал лическим венчиком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится вдвое. После этого в сметану, помешивая ее венчиком, влить тонкой струйкой растворен ный в горячей воде желатин. Полученный крем хорошо перемешать, немедленно разлить в вазочки или формочки и охладить.
