Яблочный крем с апельсиновым ликером
6—7 яблок, 6 яиц, 2 стакана сахара, 5—6 столовых ложек апельсинового ликера.
Яблоки промыть, удалить сердцевину, запечь в духовом шкафу, а затем протереть. Добавить яичные желтки, сахар и мешать, пока масса не загустеет. Влить ликер, положить взбитые в густую пену белки и все осторожно смешать.
Крем выложить на блюдо и до того, как подавать на стол, поставить в холодильник.
Апельсиновый ликер можно заменить другим с хорошими вкусовыми качествами.
