Борщ из лука
Лук репчатый 10, масло растительное 100 г, морковь 4, капуста свежая 1 кг, мука 40 г, квас 100 г или уксус 9%-ный 50 г, сахар, зелень, пряности, вода 2л
Лук рубят и поджаривают в кастрюле с маслом, наливают воду, кладут морковь, рубленую капусту, пряности и ставят на огонь.
Все уваривают, заправляют мукой, квасом или уксусом, сахаром, посыпают зеленью.
