Отвар из овощей В
Картофель 10, лук репчатый 6, морковь 6, репа 4, корень петрушки 2, корень сельдерея 3, масло сливочное 70 г, хлеб белый 200 г.
Очищенные и мелко нарезанные коренья, а также хлеб и масло кладут в кастрюлю, солят и тушат до мягкости, помешивая, чтобы не пригорело.
Заливают содержимое крутым кипятком, дают прокипеть, а затем подают.
