Отвар из овощей Б
Репа 1, морковь 1, корень сельдерея 1, лук репчатый 2, масло сливочное 50 г, горох 400 г, петрушка I, лук-порей 1, хлеб белый 100 г, вода 4 л.
Готовят так же, как отвар А, только сюда прибавляется масло. Его кладут после того, как протрут коренья.
Если же коренья не будут протираться, то масло кладут после того, как коренья станут мягкими. Соль по вкусу.
