Паштет с луком и яблоками
Лук репчатый 5, яблоки 5, шалфей 3 г, масло 50 г, яйцо 2, тесто на одном яйце.
Лук очищают, разрезают пополам, опускают в кипяток, дают жидкости закипеть и откидывают на дуршлаг. Когда лук остынет, его мелко рубят. Чистят яблоки, нарезают, вынимают серединки, кладут в сотейник, добавляют немного воды и сахара.
На блюдо кладут рубленый и смешанный с шалфеем лук, сверху — яблоки, солят и посылают перцем по вкусу. Разбрасывают по всей поверхности кусочки масла сливочного и накрывают тестом.
Верх теста смазывают яйцом.
