Клецки \»Заварные\»
Мука 80 г, масло 40 г, яйцо 2.
В кастрюлю наливают 50 мл воды, масло и ставят на огонь. Когда жидкость закипит, в нее всыпают, непрерывно помешивая, муку. Заваренное тесто снимают с огня, вбивают яйца, размешивают до гладкости, остуживают, выкладывают на стол, посыпают мукой и раскатывают в рулет.
Затем тесто нарезают на клецки и отваривают в подсоленной воде.
Перед подачей обливают распущенным маслом или томатным соусом.
