Суп шотландский вегетарианский
Крупа перловая 200 г, крупа овсяная 100 г, репа 2, морковь 2, корень петрушки 1, лук репчатый 1, корень сельдерея 1, масло сливочное или растительное 40 г, хлеб белый 200 г.
Крупу замачивают на ночь. Утром воду сливают, а крупу ошпаривают кипятком, солят и варят 2 ч. Затем добавляют мелко нарезанные коренья, лук и хлеб. Когда все уварится добавляют зелень, соль, перец.
