НАЧИНКИ ИЗ ТВОРОГА

На 500 г творога — 2—3 яйца, 1 стол, ложка сливочного масла, 2—3 стол, ложки сахара, соль — по вкусу.
Творог тщательно растереть, можно пропустить через мясорубку, добавить яйца, масло, соль, сахар, все тщательно размешать.
Использовать для приготовления пирогов, пирожков.

НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА И ОСТРОГО СЫРА

На 500 г творога — 200 г острого сыра, 2—3 яйца, 1—2 стол, ложки сливочного масла, соль — по вкусу.
Сыр натереть на терке, творог размешать с яйцами, соединить творог с сыром, прибавить масло, соль, хорошо растереть, использовать для начинки пирогов и пирожков.

НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА С ИЗЮМОМ

На 500 г творога, подготовленного по вышеприведенному рецепту, добавить 2—3 стол ложки
изюма, обмытого и замоченного на 10—15 минут в кипяченой воде.

НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

На 500 г творога, подготовленного по вышеприведенному рецепту, добавить 2—3 стол, ложки очищенных и мелко нарезанных орехов или миндаля.