ТВОРОГ
Сырое молоко поставить в теплое место, дать ему прокиснуть естественным способом (без специального подогрева).
Чтобы творог был вкуснее, можно на 3 литра молока добавить 2—3 стол, ложки сметаны и хорошо размешать. Прокисшим молоко считается тогда, когда створоженное молоко поднимется вверх, а сыворотка останется внизу.
Влить молоко в мешочек, сшитый из двух слоев марли (сшивать только одну сторону, чтоб был один угол, через него будет стекать сыворотка), сверху марлю связать узлом и подвесить на 10—12 часов, готовый творог переложить в посуду.
