Оладьи минские
12 картофелин, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла.Для фарша: 400 г свинины, 4 дольки чеснока, соль, перец черный молотый по вкусу.
Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, добавить соль, хорошо перемешать и пожарить оладьи на растительном масле. Готовые оладьи сложить в утятницу, смазанную жиром, переложить их свиным фаршем, заправленным солью и перцем с добавлением чеснока.
Оладьи протушить в духовом шкафу 20— 25 минут и подать на мелкой столовой тарелке.
Блюдо можно приготовить и подать в керамических горшочках индивидуально для каждого гостя.
