ЩИ МОНАСТЫРСКИЕ С ГРИБАМИ
Квашеная капуста — 300 г, лук репчатый — 2—3 головки, сушеные грибы — 50г, растительное масло — 3—4 ст. л., мука — 1 ст. л., соль по вкусу, бульон мясной светлый — 1,5л.
Лук порубить и смешать с отжатой кислой капустой, уложить в посуду и пассеровать при полной мощности 2—3 мин. Сушеные грибы истолочь, засыпав в мясной бульон, перемешать и дать постоять 40—50 мин.
Залить капусту с луком, заправить мукой и растительным маслом, посолить, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10—12 мин.
