Салат из цветной капусты
Капуста цветная — 100, масло растительное —5, лимонная кислота по вкусу.
Цветную капусту хорошо очистить, промыть в соленой воде и, положив в холодную воду, довести до кипения. Затем эту воду слить, залить капусту чистой водой, чтобы удалить неприятный специфический запах. Посолить по вкусу и варить при постоянном кипении до полной готовности.
Охладить в отваре, затем откинуть на дуршлаг и разделить на отдельные маленькие кочешки. Заправить лимонной кислотой, растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
