Сахаристые вещества
Сюда относятся: сахар-песок, сахар-рафинад, сахарная пудра, мед искусственный и натуральный.
Для приготовления с а х а р н о й пудры сахар-песок или рафинад измельчают в кофемолке и просеивают через сито.
Густой натуральный мед перед употреблением подогревают.
Искусственный мед получают при уваривании сахара с кислотой и добавлением ароматизаторов. Хранят сахаристые продукты в сухом месте.
