МАРИНОВАННЫЕ КИСЛО-СЛАДКИЕ ОГУРЦЫ

Для пятилитровой банки: 3 кг мелких огурцов, 200 г мелкого лука, 100 г хрена, 5 г горчичных зерен, 3 лавровых листа, 15 горошин перца, укроп, 2 л воды, пол-литра 9 %-ного уксуса, 150 г сахару, 60 г соли.

Вымойте и плотно уложите огурцы в банку, переложив их очищенным луком, стеблями укропа, ломтиками хрена. Залейте кипящим маринадом. Банку закройте и оставьте до следующего дня.
На второй день слейте заливку и прокипятите, затем снова залейте ею огурцы.
Банку завяжите и поставьте в холодное место.