Мука

Чтобы в муке не заводились мучные вредители, положите в пакет или банку, в которой она хранится, дольку очищенного чеснока.

Мука повышенной влажности дает ощущение холода при опускании в нее руки. Расходуйте ее в первую очередь, так как она быстро портится.

Муку перед замешиванием теста нужно несколько раз просеять, так как при этом она насыщается воздухом и тесто будет пушистым и нежным.

Муку всыпают в последнюю очередь, при этом облегчается замес и получается более равномерная структура.